능이버섯 채취시기, 가격 알아보기

 

여름이 지나 가을이 다가오면 버섯의 계절이 다가오는데 버섯을 채취하기 위해 산행을 하는 분들도 많고 버섯찌개나 구이 등 다양한 요리를 즐기기 위해 버섯을 기다리는 사람들이 많아요.

 

그만큼 버섯의 계절이 다가왔는데 제가 버섯 중에 가장 좋아하는 버섯을 말하라고 하면 능이버섯이에요.

 

이 능이버섯 채취시기를 알아보고 가격도 함꼐 자세히 알아보도록 할게요.

 

 

 

능이버섯 채취시기

 

능이버섯은 향이 매우 진한 특징이 있으며 능이버섯은 재배 조건이 까다롭기 때문에 양식버섯이 없어 매우 귀하게 여겨지는 버섯 중에 하나입니다.

 

능이버섯 채취시기는 빠르면 6월 부터 채취되기도 하지만 보통 8월 중순에서 7월 초정도에도 능이버섯을 채 위 할 수 있어요.

 

하지만 능이는 강수량과 기온에 따라서 발생하는 시기가 결정되기 때문에 환경에 영향을 많이 받는 버섯이라고 할 수 있어요.

 

통상적으로 가장 많이 채취하는 능이버섯 시기는 9월에서 10월 초까지라고 볼 수 있어요.

 

올해처럼 8월에 강수량이 많다면 10월 중순까지도 채취가 가능하고 비가 오지 않는 다면 10월 이후에는 버섯을 찾아보기가 힘들어요.

 

 

그럼 이런 능이버섯 채취시기에 어디서 능이를 찾는가 보면 산속에서도 소나무가 주변에 있는 장소에서 능이가 자주 발생하곤 해요.

 

빼곡히 나무들이 있어 햇볕이 들지 않는 곳보다는 듬성듬성 나무가 자라 있는 곳이 능이가 자라나기 좋은 환경이기에 더 자주 발생하곤 해요.

 

또한 토양의 경우에도 물이 고이는 땅보다도 배수가 잘되는 마사토 토양에서 능이버섯이 발생하는 걸 알 수 있어요.

 

이런 점들을 참고하여 능이버섯 채취시기를 맞춰 가면 꼭 채취를 성공할 수 있을 거예요.

 

능이버섯 가격

능이는 국내산과 수입산의 가격 차이가 많기에 간단 비교를 위해 국내산과 수입산을 비교해 드릴게요.

 

국내산 능이가격

 

자연산 생물 1kg  - 약 20만 원 ~ 30만 원

건조 30g (원물 360g) - 약 6만 원 ~8만 원

냉동 500g - 약 8만 원 ~ 10만 원

 

수입산 능이가격(중국/티베트)

 

중국(티베트)의 경우 자연산 생물은 판매되지 않음

건조 100g - 약 2만 원 ~ 3만 원

냉동 500g - 약 1만 원 ~ 2만 원

 

수입산과 국내산의 차이는 향과 맛이 가장 크게 느껴지며 수입산의 경우 어디에서 언제 채취했는지 모르는 경우가 대부분이기 때문에 가격이 싼 것이에요.

 

또한 수입을 들여오는데 시간이 오래 걸리기 때문에 가격적인 부분에서 저렴하게 판매되고 있어요.

 

 

국내산 능이가격은 생물의 경우 너무 비싸 먹지 못하는 경우도 있고 보통 비싸지만 맛과 향이 보장되어 있기에 능이버섯을 좋아하는 사람은 꼭 찾기도 해요.

 

이렇게 같은 능이버섯이라도 천차만별로 가격이 다르기에 어디에서 능이를 구매하더라도 능이버섯 가격을 잘 확인하여 구매하시기를 권해드려요.

 

같이 보면 좋은 글

표고버섯 효능, 보관방법 알아보기